Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate

24 Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com by Neuza Costa  /  17h  //  keep unread  //  preview

Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate

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Receita em video de Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate

Ingredientes para 30 almôndegas (6 pessoas):

• 800g de filetes ou medalhões de pescada picados na picadora
• 1 carcaça picada na picadora
• 2 gemas de ovo
• 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
• Salsa bem picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 300 ml de caldo de peixe
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, tempere o peixe com sal e pimenta.
Junte a salsa, as gemas de ovo e o pão.
Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos.
Depois de tudo bem misturado, faça bolinhas.
Coloque numa travessa previamente polvilhada com farinha.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar em lume brando sem deixar alourar.

3. Junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de peixe.
Mexa e logo que comece a ferver, adicione as almôndegas.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
A meio do tempo mexa com uma colher com cuidado.
Passado os 15 minutos está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata ou arroz e legumes.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1604 kcal | Lipídios: 47g | Hidratos de Carbono: 78g | Proteinas: 154g
Por pessoa: Calorias: 267,3 kcal | Lipídios: 7,8g | Hidratos de Carbono: 13g | Proteinas: 25,6g

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Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 8.80 € | Custo por pessoa: 1.47 €

Citação:

Esta receita é ideal para as crianças que não gostam muito de peixe, pois todas adoram almôndegas. Este prato é fácil e rápido de confeccionar, pode ser feito com outro peixe branco à escolha. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.

Fotografias

     

Ficheiros Anexados

Almôndegas-de-Peixe-com-Molho-de-Tomate-SaborIntenso.pdf (139.6 KB)